香港地舖租金高昂，不少創業者選擇「麵包店頂手」方式入行。但接手舊設備暗藏風險，dai32平臺依據成功頂手案例，專為即將頂手麵包店的老闆設計，根據二手烤箱驗收的驗收標準，助你避開隱形成本陷阱。

二手烤箱/發酵箱驗收標準

核心部件檢測

烤箱發熱管：通電後觀察升溫速度，若超過15分鐘未達標定溫度，可能老化需更換。

發酵箱濕度控制：放入溫度計實測，溫差±3℃以上建議壓價或要求賣家維修。

安全隱患排查

檢查電路是否殘留焦痕，麵包店頂手前需要了解香港舊式工廈單位常見線路超負荷問題。

門封膠條老化會導致熱能流失，可用紙巾測試密封性（夾住後抽不出即合格）。

隱形成本計算

耗電量測試：要求賣家提供，最近三個月電費單比對同型號標稱值。

配件替換難度：特殊尺寸烤盤訂製費，可能抵銷設備便宜價差。

麵包店頂手是精明之選，但設備狀態直接影響經營成敗。建議頂手前聘請專業烘焙設備技師陪同驗貨，並將節能改造納入初期預算。記住：省下的電費與維修費，就是未來擴張的本錢！