香港咖啡店頂手熱潮持續(xù)，但二手設(shè)備暗藏風(fēng)險(xiǎn)。調(diào)查顯示，37%頂手糾紛源自咖啡機(jī)隱性故障。本文揭露五大高發(fā)老化癥狀及維修報(bào)價(jià)，助你避開(kāi)「接手機(jī)器即報(bào)廢」的陷阱。

咖啡店頂手後，需要注意的一些核心故障清單

鍋爐壓力異常

癥狀：萃取時(shí)壓力錶劇烈跳動(dòng)或無(wú)法達(dá)到9bar標(biāo)準(zhǔn)值

成因：加熱管積垢/壓力泵磨損

維修成本：更換銅製鍋爐約8000-12000港元，單純除垢處理2000港元起

沖煮頭密封失效

癥狀：萃取時(shí)熱水從把手周邊滲漏

成因：矽膠密封圈硬化（平均壽命2年）

維修成本：更換全套密封組件1500-3000港元

磨豆機(jī)軸承磨損

癥狀：研磨粗細(xì)不穩(wěn)定且伴隨金屬摩擦聲

成因：每日超50杯負(fù)荷運(yùn)轉(zhuǎn)加速老化

維修成本：軸承更換連工包料4000港元起

蒸汽系統(tǒng)癱瘓

癥狀：蒸汽棒出氣量驟減/完全不工作

成因：蒸汽閥門(mén)鈣化或加熱棒燒毀

維修成本：全系統(tǒng)翻新報(bào)價(jià)高達(dá)機(jī)器原值40%

電子控制板失靈

癥狀：按鍵無(wú)反應(yīng)或自動(dòng)關(guān)機(jī)重啟

成因：潮濕環(huán)境導(dǎo)致電路氧化

維修成本：主板更換需6000-9000港元

咖啡店頂手絕不能輕視設(shè)備檢測(cè)，建議：

聘請(qǐng)持牌技師進(jìn)行「萃取壓力測(cè)試」及「鍋爐內(nèi)窺鏡檢查」，要求賣方提供最近3個(gè)月維修記錄，預(yù)留頂手費(fèi)15%作為應(yīng)急維修基金。

記住：一部狀態(tài)良好的商用咖啡機(jī)，才是咖啡店頂手交易真正的隱形資產(chǎn)。