香港地舖租金高昂，不少創(chuàng)業(yè)者選擇「麵包店頂手」方式入行。但接手舊設(shè)備暗藏風(fēng)險，dai32平臺依據(jù)成功頂手案例，專為即將頂手麵包店的老闆設(shè)計(jì)，根據(jù)二手烤箱驗(yàn)收的驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)，助你避開隱形成本陷阱。

二手烤箱/發(fā)酵箱驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)

核心部件檢測

烤箱發(fā)熱管：通電後觀察升溫速度，若超過15分鐘未達(dá)標(biāo)定溫度，可能老化需更換。

發(fā)酵箱濕度控制：放入溫度計(jì)實(shí)測，溫差±3℃以上建議壓價或要求賣家維修。

安全隱患排查

檢查電路是否殘留焦痕，麵包店頂手前需要了解香港舊式工廈單位常見線路超負(fù)荷問題。

門封膠條老化會導(dǎo)致熱能流失，可用紙巾測試密封性（夾住後抽不出即合格）。

隱形成本計(jì)算

耗電量測試：要求賣家提供，最近三個月電費(fèi)單比對同型號標(biāo)稱值。

配件替換難度：特殊尺寸烤盤訂製費(fèi)，可能抵銷設(shè)備便宜價差。

麵包店頂手是精明之選，但設(shè)備狀態(tài)直接影響經(jīng)營成敗。建議頂手前聘請專業(yè)烘焙設(shè)備技師陪同驗(yàn)貨，並將節(jié)能改造納入初期預(yù)算。記住：省下的電費(fèi)與維修費(fèi)，就是未來擴(kuò)張的本錢！