不少創(chuàng)業(yè)者以為香港店舖頂手只需支付轉(zhuǎn)讓費(fèi)，卻忽略牌照重新審批的「暗湧」。由消防系統(tǒng)升級到通風(fēng)標(biāo)準(zhǔn)改例，這些強(qiáng)制性開支隨時(shí)比頂手費(fèi)高出三成。我們dai32將帶領(lǐng)大家揭開食肆、酒吧頂手時(shí)最易中伏的隱藏成本。

1. 消防系統(tǒng)升級費(fèi)

舊式唐樓店舖頂手最常「中招」，2018年後發(fā)牌的食肆需加裝自動灑水系統(tǒng)。有深水埗茶餐廳頂手後，因原牌照用舊標(biāo)準(zhǔn)，新買家被迫花20萬重鋪消防喉管。

2. 油煙淨(jìng)化裝置

環(huán)保署近年嚴(yán)查油煙排放，傳統(tǒng)燒臘店頂手時(shí)，八成需要加裝靜電除煙器。有旺角鋪位因管道走向問題，安裝費(fèi)飆至15萬，這筆開支在頂手談判時(shí)最常被刻意忽略。

3. 無障礙設(shè)施改造

酒牌轉(zhuǎn)讓若涉及場所改動，社署會突擊檢查傷殘通道。有蘭桂坊酒吧就因廁所門寬度差2厘米，被勒令停業(yè)改建，損失近百萬營業(yè)額。

4. 冷氣系統(tǒng)能效標(biāo)準(zhǔn)

機(jī)電工程署2024年新規(guī)要求，食肆冷氣需達(dá)1級能源標(biāo)籤。不少頂手店舖的舊式冷氣機(jī)組，更換費(fèi)用動輒8-10萬，這筆錢業(yè)主通常不會主動告知。

5. 衛(wèi)生署突檢補(bǔ)漏費(fèi)

店舖頂手中隱形開支中最難預(yù)算的一項(xiàng)。有銅鑼灣糖水舖頂手後，被發(fā)現(xiàn)雪櫃溫度記錄缺失，連帶強(qiáng)制更換全套不鏽鋼工作枱，額外支出近7萬元。

香港店舖頂手絕非「簽約交匙」這麼簡單，精明買家應(yīng)預(yù)留至少30%資金應(yīng)付牌照相關(guān)改動。建議聘請持牌驗(yàn)樓師陪同睇舖，將潛在成本寫入頂手合約條款，才能真正「頂」得安心。